Sego Goreng "Resek" yang Fenomenal

Penampakan Sego Resek

Nasi goreng yang satu ini sangat khas, unik, dan mungkin tidak akan kamu bisa temui di mana pun di belahan bumi ini. Mendengar namanya, kamu mungkin merasa aneh dan penasaran. Orang Malang menamainya sebagai "Sego Goreng Resek" yang dalam bahasa Indonesia mengandung arti "Nasi Goreng Sampah". nah loh!

Piridi bareng @ummstory64 mengulik sedikit hal-hal menarik di balik sego resek! simak di pos ini

Sejarah

Penamaan "resek" dibuat oleh masyarakat sekitar pada tahun 59 hingga 70an untuk nasi goreng ini. Hal ini karena lokasi berjualannya yang dulu dekat dengan tempat pengolahan sampah. Ada juga yang memberi nama ini karena bentuk penyajian piring nasi gorengnya yang berantakan. Karena sejatinya sego "resek" ini adalah nasi goreng mawut.

Sego goreng resek, ketika pos ini ditulis sudah dipegang oleh generasi ke dua, yang merupakan anak si mbah yang membuat nasi goreng ini pertama kali.  Pak Tukiman. Beliau terjun langsung di dalam bisnis, mengawasi, dan menggoreng langsung nasinya dalam wajan yang sangat besar. Sehari-hari, Pak Tukiman dibantu oleh keluarganya dan orang-orang disekitar kampungnya.

Tempat ini sungguh ramai sekali karena peminatnya banyak. Dari Malang hingga luar jawa. Terutama para wisatawan, pelajar, mahasiswa, dan pekerja yang ingin bernostalgia dengan rasa nasi goreng ini. Konon katanya, resepnya belum pernah berubah sejak awal berdiri. Penggorengnya dilakukan per-batch yang menghabiskan berliter-liter nasi. Dalam semalam, Pak Tukiman menggoreng lebih dari 6 kali untuk melayani sekitar 500 hingga 1000an piring!

Penamaan Sego "Resek" yang terlanjur menyebar di masyarakat sebenarnya kurang disetujui oleh pemilik awalnya (Ibu dari Pak Tukiman) karena dirasa seperti "merendahkan" masakannya. Namun, apa boleh buat, nama tersebut sudah terlanjur melekat di media, idiom, dan telinga orang-orang. Penamaan ini justru yang membuat nasi goreng tradisional ini terkenal. Sego resek adalah Kuliner legendaris yang wajib dicoba di Malang

Pengolahan Sego Resek

Review

Sego "resek" sebenarnya adalah nasi goreng mawut khas Jawa Timuran. Nasinya digoreng dalam wajan yang sangat besar menggunakan arang. Bumbunya tidak macam-macam, hanya bumbu nasi goreng pada umumnya dengan sedikit kecap. Yang membuatnya spesial adalah cara memasaknya yang menggunakan arang. Metode ini membuat nasi gorengnya wangi, berbeda dengan nasi goreng yang dimasak di atas kompor biasa. Selain itu, sebagai pengganti minyak, Pak Tukiman menambahkan kaldu ayam. Cara ini membuat nasi gorengnya gurih dan harum. 

Harganya pun murah sekali. Hanya dengan merogoh kocek sekitar Rp.8000an, kamu udah bisa menikmati sepiring nasi goreng yang porsinya besar!.

Kamu juga bisa memilih dan mengambil sendiri lauk pauk ekstra seperti sayap ayam, telur, hati, dan lain sebagainya.

Nasi goreng mawutnya yang hanya menggunakan kecap membuat rasanya menjadi "ringan". Tidak ada bumbu aneh-aneh seperti tomat, tauco, dan lainnya. Selain itu, isian nasi goreng ini yang terdiri dari potongan telur, ayam, dan timun seolah menyeimbangkan rasa dari nasi gorengnya. Yang pastinya, ketika kamu menikmati nasi goreng ini, sensasi manis dari kecap, gurih, dari kaldu, dan lembut dari ayam dan telurnya akan membuat kamu setuju kalau nasi goreng ini yang terbaik.

Dan pastinya, ketika kamu ke Malang, dan mencoba nasi goreng ini. kamu akan sepakat, sego resek adalah nasi goreng terunik yang pernah kamu santap di Malang.

Pilihan Lauk Sego Resek

KEPOIN SEGO "RESEK"
Alamat.
Jalan Brigjend Katamso, Kauman, Klojen, Kauman, Malang, Kota Malang, Jawa Timur 65117

SOTO DAGING PAK RABIL. Soto legenda di Kepanjen sejak tahun 60an

Soto Pak Rabil -  Photo by @gesercuy

Setelah membahas Soto Daging yang ada di Kota Malang, kali ini aku ingin membahas soto daging di tempat kelahiranku. Kepanjen, yang sekarang sebagai pusat pemerintahan kabupaten Malang, juga punya soto daging legendaris. Bahkan lebih tua dari Soto Markeso, Soto Daging yang dimaksud adalah Soto Daging Pak Rabil, diambil dari nama penjualnya.

Soto Daging Pak Rabil (ini entah persisnya tahun berapa) sudah ada ketika ayahku masih kecil. Kira-kira di tahun 60an, Pak Rabil sudah menjual dengan berjalan sembari memikul bakul soto daging yang kini diteruskan oleh anaknya.

Soal soto Daging nih, baca juga Soto Markeso yang aku tulis di sini

Review Soto

Rasa dari soto daging Pak Rabil  lezat. Dimasak dengan kayu, dipadu dengan bumbu serta kaldu sapi membuat Soto Daging Pak rabil bertahan turun temurun! 

Soto Pak Rabil -  Photo by @gesercuy

Sekilas terlihat sederhana, namun dari kesederhanaan itu, konsistensi menghidangkan soto dagingnya menjadikan tempat ini amat sangat membuat kangen bila tak lama menikmati soto dagingnya. Bagaimana tidak? pilihan antara soto daging dengan nasi atau lontong bisa membuatmu merasa tentram makan disini. Kamu juga bisa menikmati soto dagingnya dengan krupuk oranye jadul, ditambah dengan telur asin juga bisa. Diakhiri dengan the atau jeruk hangat atau dingin dengan es atau memilih untuk air putih kemasan.

Soto Pak Rabil -  Photo by @gesercuy

Soto daging yang merogoh gocek 10 ribu untuk satu porsinya. Kamu akan mendapatkan potongan daging sapi, toge, sayur gubis, serta koya serta kuah kaldu sapi gurih. Menjadikan Soto Daging Pak Rabil ini terlihat sangat sederhana dilengkapi dengan tempat yang berada di pinggir sungai molek ditempat yang cukup kecil, dengan kapasitas tempat duduk makan ditempat cukup untuk 12 orang. 

Soto Pak Rabil -  Photo by @gesercuy

Soto daging pak rabil bisa kamu temui  di jalan Penarukan Kepanjen. Dekat dari pertigaan penarukan arah ke stadion kanjuruhan kepanjen Malang. Detailnya bisa dilihat di map 

Soto Pak Rabil ini buka mulai jam 6 pagi, hingga habis yang sekitar sebelum dhuhur pada jam 12:00 kamu hanya mendapati banner bertuliskan soto daging pak rabil tanpa yang jual didalamnya.

Yang jadi satu pertanyaan hingga saat ini, tentang anekdot bila kedai berganti yang masak berganti juga cita rasanya, kenapa seolah anekdot itu sirna pada Soto daging Pak Rabil ini ya. Eh tapi aku kan masih muda, belum pernah nyobain soto daging pak rabil ini ketika beliau yang menjual. Sumpah aku masih muda kok!

(Penulis: @gesercuy)

-----------

KEPOIN SOTO DAGING PAK RABIL

Alamat:

Penarukan, Kepanjen, Malang, East Java 65163

Rate Harga:
Rp.10.000an

Nomor Telepon:
0812-3325-32022

TAHU TELOR KAKI LIMA TENDA BIRU KEPANJEN

Photo by @gesercuy

Tak sengaja lewat depan rumahmu

Ku melihat ada tenda biru~ Ah suara mbak Desy Ratnasari, merdu.

Bagi kamu yang berada di Kepanjen, malam-malam laper banget dan lagi ingin makanan bersaos bumbu kacang. Mungkin tahu telor tenda biru bisa jadi alternatif makan malam kamu. Tahu telor tenda biru adalah rekomendasi kuliner enak dan murah di sekitaran Stasiun Kepanjen.

Photo by @gesercuy

Dekat dengan Stasiun Kepanjen, di sekitar dengan Taman Contong Kepanjen, di seberang Toko Nusantara. Terdapat penjual kaki lima dengan tenda biru, menjual tahu telor dengan gerobak. Di sana kamu bisa memesan beberepa menu olahan antara tahu dan telor, yang bila digabung salah satunya menjadi tahu telor.

Photo by @gesercuy

Seperti tahu telor pada umumnya, tahu telor di sini dibuat dari tahu dan telor yang di goreng secara bersamaan. Sehingga mereka menjadi satu layaknya seekor kekasih.

Baca Juga: J-Curry. Kari Jepang Ala Chick N Roll

Tapi yang membuat tahu telor ini layak dicoba yakni karena bumbunya.  Sengaja ada kacang yang diguleg tidak semuanya lembut, dibiarkan serpihan kacangnya. Sehingga ketika menikmati tahu telur ini, ada sensasi kriuk dari serpihan kacang.

Photo by @gesercuy

Selain bumbu, tahu telornya juga dimasak dengan oke. Tak terlalu asin, dan tak berminyak. Sehingga kombinasi antara bumbu kacang kriuk, tahu telor hangat, serta beberapa taburan toge dan krupuk kecil bulat. Menjadikan tahu telor ini layak untuk kamu nikmati.

Photo by @gesercuy

Seporsi tahu telor, dengan lontong hanya merogoh gocek 10rb saja. Selain lontong, kamu juga bisa memesan dengan nasi. Atau menu olahan tahu atau telor lainnya disini.

Tahu telor tenda biru ini mulai buka jam 5 sore tutup hingga 10 malam. Untuk hari liburnya, sewaktu-waktu ketika cape kata yang jual.

Malam yang sejuk di kepanjen, ditemani dengan tahu telor tenda biru mungkin akan mengantarmu tidur dengan nyenyak. 

(Penulis @gesercuy)

--------

KEPOIN TAHU TELOR TENDA BIRU KEPANJEN

Alamat 

Jalan KH Agus Salim Kepanjen Malang.

Harga

10 ribuan

WOW! Soto yang sudah ada dari tahun 1978! - SOTO DAGING PAK MARKESO

- photo by gesercuy

Pagi hari yang cerah sambil menunggu chat dari doi. Sepakat, nggak?

Jika menunggu membutuhkan energi, maka wajib hukumnya mengisi energi dengan sarapan pagi. Bagaimana dengan soto daging legenda markeso sembari menikmati udara sejuk hasil tumbuhan-tumbuhan taman selamet Kota Malang.

Soto Markeso, soto daging legendaris resep turun temurun. Bapak Markeso pendirinya, yang kini diteruskan oleh anaknya. Soto yang telah berdiri sejak dulu kala, kini telah dipuja-puja bangsa *loh kok nyanyi*. Soto Markeso sudah berdiri sejak tahun 1974. Termasuk di dalam Kuliner Legendaris di Malang.

- photo by gesercuy

Buka mulai jam 7 pagi, soto legendaris ini dijual dengan gerobak dorong. Soto Markeso selalu mangkal di dekat taman selamet malang. Dimasak dengan arang menjadikan soto ini layak disebut soto yang unik. Cara masak ini membuat cita rasa aroma harum.

- photo by gesercuy

Soto legendaris ini juga laris manis, bila kamu tim bangun siang. Jangan harap kamu bisa menikmati lezatnya soto daging legendaris kota malang ini. Tak butuh waktu lama, untuk semua soto legendaris ini habis bersih semua porsinya. Seringkali jam 10-11 pagi semua soto ini ludes habis terjual.

Artikel Terkait: Soto Lombok

Suasana di SOTO PAK MARKESO - photo by gesercuy

Ada 2 varian soto, lebih tepatnya 2 tipe soto. Mau soto full daging atau campur dengan jeroan. Ditaburi koya, dan toge. Soto legendaris ini cukup dinikmati dengan harga 10ribu saja untuk satu porsinya. Bila suka dengan kerupuk, di sana ada. Bila kamu butuh air putih kemasan, di sana ada. Bahkan biasanya ada sekotak box es berisi beberapa minuman kemasan yang dingin namun tak sedingin hati mantan.

Kombinasi yang sangat nikmat, sarapan pagi dengan soto daging legendaris kota malang. Sembari menikmati sejuknya udara di Taman Selamet.

(Penulis: Gesercuy)

------
KEPOIN SOTO DAGING PAK MARKESO
Alamat:
Jl. Sindoro, Gading Kasri, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65115



Harga:
Rp.10.000an

Baca juga: kuliner legendaris di Malang yang wajib kamu coba